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Hintergründe und allgemeine Informationen |
Stand: 03/31/2016 |
| Ernährungsbildung beinhaltet alles, was mit Lebensmittel und Essen zu tun hat: vom Händewaschen und Tisch decken, über den Einkauf und die Zubereitung der Lebensmittel bis hin zum Tischgespräch während des Essens - all das ist Ernährungsbildung! Dies zeigt auch, dass Ernährungsbildung in jedem Alter wichtig ist: Vom Kleinkind, das gerade lernt mit Gabel und Löffel umzugehen, bis hin zu Senior*innen, die versuchen, sich an alte Gerichte und Geschmäcker zu erinnern. Hier finden Sie einige Hintergrundinformationen, warum es wichtig ist, Ernährungsbildung in Ihren Einrichtungen durchzuführen. Der Bildungsort Mahlzeit vermittelt den Kindern eine Vielzahl an Kompetenzen, von der physiologischen über die feinmotorische, bis hin zur sozialen Kompetenz. Neben einer ausgewogenen Verpflegung gehört die Vermittlung von Ernährungswissen in der Kita zum Alltag. Das Essverhalten der Kinder wird in der Kita maßgeblich geprägt. Das Essen und die Beschäftigung mit Essen und Trinken lassen sich mit pädagogisch relevanten Entwicklungskompetenzen verknüpfen. Das Ernährungswissen wird durch gezielte Ernährungsbildungsmaßnahmen vor, während und nach dem Essen erarbeitet und über die Vorbildfunktion der Erzieher vermittelt. Ernährungsbildung ist als Querschnittsaufgabe vielseitig einzubinden. Fertigkeiten und Kenntnisse über eine gute Ernährungsweise werden im Kita-Alltag ganzheitlich umgesetzt. Ernährungsbildung und Mahlzeitenangebote sollen immer in Zusammenhang stehen (Verhaltens- und Verhältnisprävention). Zentraler Bereich der Ernährungsbildung ist die Geschmacksbildung, Gewöhnung und Wertschätzung von gesunden Speisen. Die Kinder lernen verschiedene Lebensmittel in der Kita zum ersten Mal mit all ihren Sinnen kennen. Schon die Kleinsten können Lebensmittel ertasten, riechen oder hören und erfahren deren Weg von der „Produktion bis zur Speise. Essen wird in der Kita mit Genuss in Verbindung gebracht und nicht als „gesund“/“ungesund“ bewertet. Weitere Informationen hier: |
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